Девочки: перевод на английский, примеры, транскрипция, произношение.

Английская транскрипция. правильное произношение английских звуков. | блог об английском языке от easyspeak

Английские слова произносятся не так, как пишутся, а исключений из правил чтения больше, чем подтверждений. Когда мы не знаем, как читается и произносится слово, нам приходит на помощь транскрипция, но что, если она кажется нам непонятным набором знаков и символов? В этой статье мы разберёмся, как читать английскую транскрипцию и какие у неё есть особенности.

Буквы, звуки, транскрипция: что это такое? 

Буквы — это то, что мы пишем. Звуки — то, что мы слышим. Транскрипция — это графическая запись звуков речи с помощью специальных знаков. Транскрипцию пишут либо в квадратных [ ], либо в косых / / скобках: transformation /ˌtrænsfɚˈmeɪʃən/ или [ˌtrænsfɚˈmeɪʃən].

Гласные

Гласные звуки — это звуки, которые образуются без препятствий, их можно пропеть или протянуть. Например, а-а-а, о-о-о, и-и-и и т.д. В английском 20 гласных звуков. 

Всего в английском 7 кратких гласных звуков. Их мы произносим очень быстро: 

Обозначение в транскрипции		Расшифровка		Пример
[ɪ]		Краткий звук И		big [bɪg] — большой, hymn [hɪm] — гимн
[e] или [ɛ]		Краткий звук Э		dress [dres] — платье, bed [bed] — кровать, head [hed] — голова
[æ]		Что-то между А и Э. Нужно произнести, широко раскрыв рот.		trap [træp] — ловушка, bad [bæd] — плохой
[ɒ] или [ɔ]		Краткий звук О		lot [lɒt] — судьба, odd [ɒd] — странный, wash [wɒʃ] — мыть
[ʌ]		Краткий звук А		mud [mʌd] — грязь, love [lʌv] — любовь, blood [blʌd] — кровь
[ʊ] или [u]		Краткий звук У		foot [fʊt] — ступня, good [ɡʊd] — хороший
[ə]		Нейтральный, очень краткий звук Э. Звучит, когда гласная находится не под ударением или в конце слова.		mother [‘mʌðə] — мама, computer [kəm’pjuːtə] — компьютер

Долгие гласные звуки произносятся дольше других гласных. В транскрипции долгота обозначается с помощью двух точек (:) рядом со знаком.

Дифтонги — это “сложные” звуки, которые состоят из двух частей: двух гласных звуков. Эти две части неразделимы, они произносятся примерно за то же время, что и один гласный звук. В русском языке можно считать дифтонгами сочетания гласных звуков с й: мой, давай, большой, свежий, тайна и др. Хотя в них написана буква “Й”, на самом деле она не произносится как жесткий согласный й как в словах йод, яма, йога. Й в сочетании с другим гласным становится дифтонгом и напоминает больше звук “и”. То есть в словах мой, давай, большой и т.д. мы слышим не М-О-Й, ДАВА-Й, БОЛЬШО-Й, а в них звучат дифтонги “ои”, аи”:  “мои”, “даваи”, “большои”, и мы не растягиваем их, а произносим как один звук. В английском существуют следующие дифтонги:

Согласные

В английском существуют следующие согласные: 

Обозначение в транскрипции		Расшифровка		Пример
[ p ]		Как П, но с придыханием (это когда мы говорим и одновременно выдыхаем воздух через рот)		pen [pen] — ручка, pot [pɒt] — кастрюля
[ b ]		Б		big [bɪg], bear [beə]
[m]		М		home [həum] — дом, gym [ dʒim ] — спортзал
[ f ]		Ф		fly [flaɪ] — летать, fat [fæt] — жир
[ v ]		В		verb [vɜːb] — глагол
[ tʃ ]		Ч		chat [ʧæt] — болтать, choose [tʃuːz] — выбирать
[ dʒ ]		ДЖ		gym [ dʒim ] — спортзал June [ dʒu:n ] — июнь
[ s ]		С		son [sʌn] — сын, soup [suːp] — суп
[ z ]		З		zone [zəʊn] — зона, zebra [ˈzebrə] — зебра
[ ʃ ]		Ш		she [ ʃi ] — она, shelf [ʃelf] — полка
[ ʒ ]		Ж		provision [prəˈvɪʒən] — обеспечение, decision [dɪ’sɪʒn] — решение
[ k ]		К, но произносится с придыханием (это когда мы говорим и одновременно выдыхаем воздух через рот)		cute [kjuːt] — привлекательный, make [meɪk] — делать
[ g ]		Г		get [get] — получать, go [gəu] — идти
[ h ]		Похож на русский звук Х, но слабее. Мы произносим [h] так, как будто делаем выдох.		hat [hæt] — шляпа, home [həum] — дом
[ n ]		Похож на русский звук Н, но кончик языка дотрагивается не до зубов, а до бугорков над верхними зубами (альвеол)		son [sʌn] — сын
[ l ]		Как русский звук Л, но кончик языка дотрагивается до альвеол, а не до зубов		leg [leg] — нога, lip [lɪp] — губа
[ t ]		Как звук Т, но произносим, одновременно выдыхая воздух и помещая  кончик языка на бугорках над верхними зубами (альвеолами)		time [taɪm] — время, root [ruːt] — корень
[ d ]		Д, кончик языка на бугорках над верхними зубами (альвеолах)		day [deɪ] — день, bird [bɜːd] — птица
[ θ ]		В русском похожего звука нет. Чтобы произнести звук [θ], надо кончик языка поместить между верхними и нижними зубами и сделать выдох.		think [θɪŋk] — думать, thin [θɪn] — тонкий
[ ð ]		Чтобы произнести звук [ð] делаем то же самое, как это было со звуком [θ], только теперь не просто выдыхаем, а с голосом.		this [ðɪs] — этот, they [ðeɪ]-они
[ ŋ ]		Звук, напоминающий Н. Начните произносить русский звук М  и постепенно открывайте рот, но не убирая язык от основания нижних зубов.		song [ sɔŋ ] — песня,  king [ kiŋ ] — король
[ r ]		Звук, напоминающий Р		rose [rəʊz] — роза, run [rʌn] — бежать
[ w ]		Звук, похожий на В, но чтобы произнести, нужно округлить губы.		win [wɪn] — выигрывать, west [west] — запад
[ j ]		Й		young [jʌŋ] — молодой, you [juː]- ты

Ударение 

Ударение в транскрипции обозначается с помощью штриха  сверху (ˈ), который ставится перед ударным слогом, то есть ударным будет следующий после штриха гласный звук. Например, в слове family [ˈfæməli] ударным будет [æ]. 

Длинные английские слова могут иметь два ударение, главное (ˈ) и второстепенное, оно слабее главного (ˌ): rethink [ˌriːˈθɪŋk], academic [ˌækəˈdemɪk].

Что значит маленькая буква r сверху в транскрипции? 

Это относится только к британскому варианту произношения. Такую  r называют немой, потому что она может произноситься, а может и не произноситься. В британском варианте английского  r слышится только между гласными или на самом конце слова, если следующее слово начинается с гласной и если фраза произносится без пауз:

For example [fɔːr ɪɡˈzɑːm.pəl] — например. Эти два слова произносятся без пауз, и второе слово начинается с гласного звука, поэтому r в слове for мы произносим.

То есть произносится r на конце или нет, будет зависеть от первого звука следующего слова и скорости речи. 

В остальных случаях r не произносится в британском английском. 

В американском же английском звук r произносится гораздо чаще. Например, слова car (машина), park (парк) или star (звезда) будут произноситься с четким r. То есть, если буква r написана, то ее надо произносить.  

Немая ə 

Немая ə в транскрипции может обозначаться двумя способами: либо в скобках (ə), либо сверху в транскрипции (ə):

Listen — [ˈlɪs(ə)n] или [ˈlɪsən] — слушать 

Это значит, что в слове ее или слышно слабо и невнятно, или вообще не слышно.

Варианты произношения

Некоторые слова имеют два варианта произношения: американский или британский. В словаре они обозначены как AmE (American English) и BrE (British English) или US (United States) и UK (United Kingdom). Оба варианта произношения являются правильными, поэтому Вы можете выбрать тот, который Вам больше нравится:
UK [ˈfɒr.ɪd]  / [ˈfɔːhed] или  US [ˈfɑː.rɪd] — лоб

Задание на закрепление 

Как Вы думаете, транскрипция каких слов представлена ниже? Свои ответы оставляйте в комментариях. 

[ˈfɑːðər]

[bʊk]

[ˈdɪkʃənrɪ]

[‘wɔ:tə] 

[kɑːr] 

[ɡʊd]

 [ˈhjuːmən]

[ˈmjuːzɪk]

[θɪŋk]

Потренируйте правильное произношение на следующих словах. 

board [bɔːd]

proof [pruːf]

past [pɑːst]

pack [pæk]

bond [bɒnd]

bit [bɪt]

bee [biː]

bar [bɑːr]

peace [piːs]

pencil [ˈpensəl]

peck [pek]

peach [piːtʃ]

boast [bəʊst]

baby [ˈbeɪbi]

born [bɔːn]

bye [baɪ]

Глаголы на кухне: готовим ужин по-английски —

Всем изучающим английский известно, что в языке много многозначных слов (слов, имеющих несколько значений). Например, глагол «get» имеет более семидесяти значений! И как, спросите вы, можно выучить язык, если для запоминания значений одного глагола может потребоваться несколько дней? Наш ответ: тематическое изучение слов, т.е. изучение слов, относящихся к определенной тематике. Такой способ сделает процесс обучения не только эффективным, но и очень интересным.

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию глаголы, без которых нам просто не обойтись на кухне. Если вы думаете, что эта тема не слишком важна, и вы знаете лексику, которую мы предлагаем к изучению, проверьте себя. Подумайте и расскажите рецепт своего любимого блюда на английском языке. Если при выполнении этого задания возникли трудности, изучите представленную ниже таблицу.

Verb in English / Глагол на английском	Transcription / Транскрипция	Translation / Перевод
to barbecue	[ˈbɑːbɪkjuː]	жарить мясо на вертеле
to chop	[tʃɒp]	рубить, шинковать
to cut	[kʌt]	резать
to dice	[daɪs]	нарезать кубиками
to dry	[draɪ]	сушить, протирать насухо
to fry	[fraɪ]	жарить
to add	[æd]	добавлять
to bake	[beɪk]	запекать
to grate	[ɡreɪt]	тереть на терке
to grease	[ɡriːs]	смазывать маслом или жиром (противень – baking tray)
to beat	[biːt]	взбить (яйца — eggs, белки – whitesof the egg, др.)
to break	[breɪk]	разбивать
to make	[meɪk]	делать
to melt	[mɛlt]	растапливать
to mince	[mɪns]	резать на мелкие куски, пропускать через мясорубку
to mix	[mɪks]	перемешивать
to peel	[piːl]	чистить (снимать кожицу, корку, кожуру)
to pour	[pɔː]	лить
to boil	[bɔɪl]	кипятить, варить
to preheat	[ˌpriːˈhiːt]	предварительно нагревать
to rinse	[rɪns]	полоскать, промывать
to roast	[rəʊst]	запекать в духовке
to roll	[rəʊl]	раскатывать (тесто), заворачивать
to season	[ˈsiːz(ə)n]	приправлять, придавать вкус
to shake	[ʃeɪk]	взбалтывать
to shred	[-ʃrɛdɪd]	крошить, измельчать
to sift	[sɪft]	просеивать через сито
to simmer	[ˈsɪmə]	кипятить на медленном огне
to slice	[slaɪs]	резать тонкими слоями, ломтиками
to sprinkle	[ˈsprɪŋk(ə)l]	посыпать, спрыскивать
to squeeze	[skwiːz]	выжимать
to stew	[stjuː]	тушить
to stim	[stiːm]	готовить на пару
to stir	[stɜː]	мешать, помешивать, размешивать
to toast	[təʊst]	поджаривать, подрумянивать на огне
to wash	[wɒʃ]	мыть
to weigh	[weɪ]	взвешивать

Читайте также:  страсть - это - Перевод на английский - примеры русский | Reverso Context

Это самые распространенные глаголы, которые можно употреблять при описании процесса приготовления блюд. Использовали ли вы их при описании рецепта своего любимого блюда? Давайте попробуем еще раз. Напишите рецепт приготовления пиццы или лазаньи.

Обратите внимание: когда вы перечисляете порядок действий, глагол пишется в повелительном наклонении (т.е. предложение начинается с глагола несовершенного вида).

Для того, чтобы правильно написать свой рецепт, предлагаем вам прочитать рецепт – образец, обращая внимание на

Baked Omelet We need: 8-9 eggs 1 glass of milk some salt 3 pieces of cooked and diced chicken or ham ½  bowl of grated hard cheese ½ bowl of grated semi-soft cheese 2 teaspoons of dried shredded onion Process of cooking:  Preheat oven till 180 °C.  Grease a casserole.  Beat eggs and milk, add some salt.  Add there chicken (or ham), two types of cheese and shredded onion.  Put everything in the greased casserole.  Bake it for 35-40 minutes. Enjoy your food!

Запеченный омлет Нам потребуется: 8-9 яиц 1 стакан молока Соль 3 куска вареной курицы или ветчины, порезанной кубиками ½ чашки твердого сыра, натертого на терке ½ чашки полутвердого сыра, натертого на терке. 2 чайные ложки подсушенного измельченного лука Процесс приготовления:  Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.  Смажьте маслом емкость для запекания.  Взбейте яйца и молоко, добавьте немного соли.  Добавьте в смесь курицу (или ветчину), 2 вида сыра и измельченный лук.  Вылейте смесь в подготовленную емкость для запекания.  Запекайте все в течение 35-40 минут. Приятного аппетита!

Надеемся, что теперь ваш рецепт стал более подробным и детальным.

А теперь на кухню, за работу, и приятного аппетита! 

Но, если вы еще раздумываете, отправляться вам на кухню или нет, или все еще настраиваетесь на работу, посмотрите вот это видео —

Еда на английском языке

   1 Слова по теме: Еда (звук, транскрипции)

…………………………………….

3 Песня о покупке еды в супермаркете

…………………………………….

4 Ролик с английскими словами по теме: Еда и напитки

…………………………………….

5 Ролик с лексикой и разговорными фразами по теме: Ресторан

…………………………………….

6 Этикет за столом (текст на английском языке)

…………………………………….

7 Перевод на русский язык английских слов, обозначающих приёмы пищи

breakfast – завтрак;brunch – разг. поздний завтрак;lunch – обед (обычно около полудня, в течение рабочего дня), ланч;dinner – обед (главный приём пищи в течение дня, часто вечером);supper – ужин    Эквивалентность перевода с английского на русский слов, обозначающих приёмы пищи, относительна из-за различий в культуре:

Breakfast существует в двух разновидностях: континентальный и английский – с устойчивым и регулярным, скудным, с точки зрения русских традиций, меню. Русское завтрак – это совершенно не лимитированное разнообразие кушаний, варьирующееся в разных социальных и территориальных группах, и просто от семьи к семье.

Обед еще более запутывает картину, потому что это и lunch, и dinner, а вернее ни lunch, ни dinner, не совпадающий ни гастрономически, по набору блюд, ни по времени (lunch в 12.00 – слишком рано, dinner – в 20–21.

…………………………………….

8 Некоторые особенности употребления слов, обозначающие приёмы пищи и виды еды, в английском языке

1. Названия видов приемов пищи и еды в сочетаниях типа to have breakfast (dinner, tea, coffee) соответствует русским глаголам завтракать, обедать, пить чай. Во всех этих случаях breakfast, dinner, supper и т. п. употребляются без артикля.    При обозначении этими существительными приема пищи артикль также не употребляется:

at breakfast (at dinner) – за завтраком (за обедом);

after (before) breakfast – после (до) завтрака;to have something for breakfast – на завтрак.    2. Вопросительная и отрицательная формы предложений с этими словами образуются с помощью вспомогательных глаголов:

Do you have breakfast so early? – Вы завтракаете так рано?

We usually do not have breakfast before ten – Мы обычно не завтракаем раньше десяти.Have you had breakfast? – Вы уже позавтракали?

   3. Если существительные breakfast, dinner и т. п. имеют описательное определение, то они употребляются с неопределенным артиклем:

Не gave us a wonderful dinner – Он угостил нас прекрасным обедом.We had a light breakfast (a good lunch) – У нас был легкий завтрак (хороший ланч).…………………………………….

9 Аудиоурок: Food / Еда (BBC)

Let’s go out for a slap up dinner / Let’s pig out and stuff our faces! – Давай пойдем поедим как следует / наедимся до отвала.I’m starving – Я умираю с голоду.I could eat a horse! – Я жутко голоден (готов съесть слона).I’m just a bit peckish – Я слегка проголодался.

greasy spoon – забегаловка, закусочная

nosh – разг. еда на скорую руку, закускаgrub – разг. еда (жратва)pub grub – еда, которую можно заказать в пабеtakeaway – еда, продаваемая на вынос

The food was fusion – Меню было смешанным.

I would prefer an Indian / ruby – Я бы предпочел острую индийскую еду карри.

a good fry up / full English breakfast – классический английский завтрак

starter – закускаmain course – основные блюдаpudding – пудинг (часто – мясное блюдо, иногда — десерт)dessert – десертservice not included – чаевые не включены в счёт

That hit the spot! – зд. Я утолил голод.

I’m absolutely stuffed! – Я наелся досыта.I’m full! – Я сыт!I couldn’t eat another thing if I tried! – Я объелся (больше не лезет).I have eaten too much. – Я переел……………………………………..

10 Английские слова, связанные с приготовлением пищи

   a) to make – to make breakfast – приготовить завтрак, to make tea – сделать чай, to make a meal (a drink) – приготовить еду (напиток).

Аналогичные словосочетания с синонимичным глаголом to prepare имеют более формальный, книжный характер.

Глагол to prepare в таких сочетаниях может иметь значение подготовить продукты для приготовления еды;

   c) to roast – жарить в духовке или на открытом огне: to roast meat (potatoes);

   d) to grill (или в американском варианте to broil) – жарить на сильном огне: to grill meat (vegetables);

   e) to fry – жарить на сковороде: to fry fish (potatoes, vegetables);

   f) to stew – тушить: to stew meat (vegetables, fruit). В этом значении в американской разговорной речи употребительнее to fix, а не to prepare.

   g) Русскому жарить хлеб соответствует to toast.

   h) Русское варить, кипятить соответствует глаголу to boil.

   i) Русское варить в небольшом количестве горячей воды или на пару, тушить соответствует глаголу to poach: to poach eggs – варить яйца на пару; to poach fish in milk – варить / тушить рыбу в молоке.

…………………………………….

11 Мультфильм о здоровом питании (на английском языке)

…………………………………….

12 Гордон Рамзи готовит яичницу-болтунью / scrambled eggs

…………………………………….

13 Еда в английских идиомах

feed rumours (suspicion) – давать пищу слухам (подозрениям)merry meal – что-то приятное

***

bed and breakfast – операция на Лондонской фондовой бирже, которая состоит в том, что владелец акций продает их вечером и договаривается с брокером о покупке тех же самых акций на следующее утро сразу же после открытия биржи

box lunch – обед фабричного изготовления в упаковке

early bird lunch – амер. цены для «ранней пташки» (скидка в ресторанах, столовых, кафе для людей, завтракающих или обедающих раньше общепринятого времени)picnic lunch – пикникfree lunch – разг. что-либо, полученное бесплатно, «халява»out to lunch – амер., разг. чокнутый, спятивший, не от мира сегоploughman’s lunch – «завтрак пахаря» (бутерброд с сыром, луком и пикулями, дежурное блюдо в пабах)Joe Lunchbucket – обыватель

Dutch supper – угощение, при котором каждый платит за себя

***

to be meat and drink to smb. – доставлять большое удовольствие кому-л.to make meat of smb. (make mince meat of smb.) – разг. убить кого-л. (сделать из кого-л.

котлету)easy meat – легкая добыча, жертва; легкое дело; раз плюнутьmeat-and-potatoes – основной, жизненно важный; ключевойmeat-head – жарг. идиот, слабоумный; разг.

дуракdead meat – проблема, трудность

***

the first fruit – первая ласточкаfruit machine – разг. игральный автомат

***

Переводы «biscuits» (en-ru) на abbyy lingvo live

Приготовление еды на английском языке

Всем привет, друзья! Давно не виделись, так как последние две недели пропадала в EnglishHome, который дал мне много эмоций, впечатлений и новых интересных знакомств.

Когда вы живете в одном пространстве и постоянно общаетесь, сталкиваясь с чужими мнениями и точками зрениями, другими учителями, у вас происходит чистое взаимодействие с разным контингентом людей , их  привычками и характерами. Встряска, обновление, прочищение сознания, выход в новый опыт.

Попеременно обучая людей английскому языку и готовя, я вдруг неожиданно для себя обнаружила, что самая большая и выносная тема в любом языке, это тема еды.

Как говорил небезызвестный Николай Ягодкин, чертя на флипчарте быструю схему и  интеллект-карту на эту тему, — еда это то, что все постоянно хотят и меньше всего запоминают.

Самое неудобное — это крутить в памяти  на иностранном языке всякие «кастрюли«, «венчики«, «кромсать«, «тереть«, «шинковать«. Плюсуем к этому огромное разнообразие фруктов и овощей, которыми щедро наградила нас природа.

В результате финики с грушами забываются сразу, а в голове крутится всеми заезженный Apple и, скорей, благодаря Стиву Джобсу, а не фрукту.

На этой неделе решила запустить серию женских постов и решила начать с приготовления пищи и словарного запаса на эту тему. Считается, что готовка — чисто женское занятие, но на самом деле это не совсем так. Как оказалось, мужчины не прочь поделать вкусных блинов и постоять у плиты, общаясь на английском языке.

Одно заметила — пища действительно передает энергию и характер человека, иногда даже психическое состояние.  Пища-резина , как в МакДаке, вообще противопоказана для длительного употребления, так как не имеет ни психической, ни физическо-витаминной энергии.

Пища, приготовленная в плохом настроении имеет свойство раздражать и вас послее ее принятия. Поэтому в плохом настроении я даже не подхожу к плите. Все же, еда должна быть приготовлена с позитивной эмоцией и умонастрением.

Вообще, я уже говорила о здоровом подходе к жизни, но  все слова включая junk food вы можете найти на сайте languageguide.org, введя в поле English и выбрав нужную тему.

You must crush garlic to make  garlic sauce. Ты должен раздавить чеснок, чтобы сделать чесночный соус.

Mash — давить, плющить

Let`s do mashed potato with milk! Давай сделаем  картофельное пюре с молоком !

 Mix — миксовать, мешать

We can mix apples, yougurt and bananas together. Мы можем смешать яблоки, йогурт и бананы вместе.

Serve — подавать.

Please, serve this dish to that man. Пожалуйста, сервируй (подай) это блюдо тому господину.

Slice — резать ломтиками

You can slice this bread if you want to help. Ты можешь нарезать этот хлеб, если хочешь помочь.

Stir — взбивать

Stir up the eggs with milk. Взбейте яйца с молоком.

Melt — растапливать

Please, melt the ice-cream to make it warmer. Пожалуйста, растопите мороженое, чтобы сделать его теплее.

Grill — жарить на гриле.

Please, grill a hamburger to me. Пожалуйста, поджарь мне гамбургер.

Simmer — кипятить на медленном огне.

The soup has simmered down! Суп выкипел!

Pinch — отщипнуть, щипать

Please, pinch the peace of bun. Пожалуйста, отщипни кусочек булочки.

Pour — налить.

Pour me some coffee. Налей мне немножко кофе.

Sprinkle — посыпать

And sprinkle it lightly with pepper. И посыпьте легонько перцем.

Peel — очищать от кожуры (от слова «пилинг»)

Can you peel the banana? Можешь очистить банан?

Grate — тереть на терке.

Can  you grate the cheese? Можешь натереть сыр?

Squeeze—выжимать

Squeeze the lemon here. Выжми лимон здесь.

Carve — вырезать, резать. 

Carve the chicken. Разрежь курицу.

1.  Spread — размазывать
2. Please, spread the butter on the bread. Пожалуйста, размажь масло на хлеб
3. Strain/ drain — процеживать

Please, strain the tea. Пожалуйста, процеди чай.

Stuffing — начинка. О том, что означает слово Stuff вы можете прочитать здесь.

1. Walnuts — грецкий орех
2. Boneless — без костей
3.  Tablespoon —  чайная ложка

Ground pepper — молотый перец. Как Ground Coffee «Молотый кофе».

• Extra virgin —  (первой выжимки)
• Pre-heat —  (Разогреть предварительно)
• 400 degrees —  400 градусов
• cut along — разрежьте вдоль
• lay out —  выложить
• attached —  прикрепленный
• cutting board — доска для резки
• pound — отбить молоточком (как отбивную).
• to flatten —  выровнить
• rub — тереть
• season —  приправлять (не только как время года)
• non-stick —  антипригарный
• wilt — валять, подсушить
• thaw —  растопить
• fold — завернуть
•  sheet pan —  форма для готовки (лист)
• roastin pan — жаровня
• rack — решетка, подставка
• let  rest — дайте остыть
•   Отличного дня и вкусной еды,
•                                                                                             Яна 

Продукты питания на английском языке

Онлайн произношение названий овощей на Английском языке. Овощи – это важная часть рациона питания любого человека. Они содержат углеводы и белки, являются источником, иногда единственным, незаменимых биологически активных веществ.

Обладая щелочной реакцией, овощи нейтрализуют кислоты, которые образуются при употреблении мясных и мучных блюд, доставляют организму витамины, в первую очередь витамин С, а также В1, В2, Е, РР, К, провитамин А, снабжают жизненно важными минеральными веществами: кальцием, фосфором, магнием, серой, железом, азотом.

В их состав входят ферменты и органические кислоты, клетчатка и пектины, позволяющие регулировать процессы пищеварения и микрофлору желудочно-кишечного тракта,

Онлайн произношение названий продуктов из мяса. Мясо, как пища, было известно человечеству всегда, во все эпохи его развития, и часто служило основой для его выживания в древние времена. «Энергетический запас», который давала богатая белками мясная пища людям, возвел мясо в ранг одного из самых распространенных и почитаемых продуктов в мире.

Онлайн произношение продуктов быстрого питания на Английском языке Блюда быстрого приготовления существуют в национальной кухне различных стран мира (например, итальянская пицца). В 1921 году в Канзасе открылась компания White Castle, фирменным блюдом которой были диковинные в то время гамбургеры.

Устойчивая цена (5 центов вплоть до 1946 года) и диковинность привлекала покупателей, а сомнения в безопасности продукта были развеяны в результате хитрого хода владельца компании Билли Инграма (когда специально нанятые люди в белых халатах создавали впечатление, что даже врачи покупают гамбургеры).

В конце 1940-х у компании White Castle стали появляться конкуренты, из которых самым серьёзным стал McDonald’s

Онлайн произношение названий ягод на Английском языке. Польза ягод проявляется благодаря их уникальному витаминно-минеральному составу. Витамины А и С действуют как антиоксиданты и защищают клетки от повреждений и преждевременного старения. В ягодах находится много пищевых волокон, которые стимулируют обмен веществ.

Все ягоды содержат много калия, что очень полезно для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Калий способен нормализовать повышенное давление, укрепить сердечную мышцу, а вместе с витаминами-антиоксидантами и укрепить сосуды. В ягодах довольно много сахаров, что нужно также учесть при их употреблении.

, нужно соблюдать норму (не более 400г фруктов и ягод в сутки/)

Онлайн произношение названий напитков на Английском языке. Напиток (от гл. напитать) — жидкость, предназначенная для питья. Вода — основа большинства напитков, потребляемых человеком, употребляется как в чистом, так и в газированном или минерализованном виде (как добытая из природных минеральных источников, так и с добавлениями)

Онлайн произношение названий хлебобулочных изделий. Выпечка — общее название для хлебобулочных изделий и кондитерский изделий, изделий изготавливаемых методом выпекания, а также сам этот процесс.

Онлайн произношение названий сладостей на Английском языке. Первые конфеты появились в Древнем Египте и Греции. Тогда они представляли собой десерты, приготовленные из мёда и фруктов или фиников. В них добавляли так же и орехи. Конфеты домашнего производства были распространены до самого XX века, их готовили и продавали оптом и в розницу

Онлайн произношение названий продуктов питания на Английском языке с транскрипцией. Как ни странно, но одним из стимулов развития технологий долгого хранения продуктов стали многочисленные войны.

Так, например, Наполеон даже объявил специальный конкурс на изобретение лучшего способа хранения продуктов. Ведь его армия во время дальних походов нуждалась в провианте. Выиграл этот конкурс французский ученый Николя Франсуа Аппер.

Именно он решил подвергать продукты тепловой обработке и затем помещать в герметично закрытые емкости.

Орехи и семечки — онлайн произношение на Английском языке. В орехах полезных минералов – магния, калия, кальция, железа, фосфора и т.д., в 2-3 раза больше, чем во многих других продуктах питания.

Все разновидности орехов богаты витаминами А, Е, группы В, Р.

Кроме этого, у орехов есть ещё одно важное преимущество: все питательные вещества в них сохраняются очень долго, в отличии, например от, овощей и фруктов которые теряют большую часть своих витаминов и минералов в течение одной зимы.

Онлайн произношение названий блюд приготовленных из куриных яиц на Английском языке. Вкус яйца целиком зависит от вкуса желтка, а вкус желтка — от того, чем кормят курицу. Домашние яйца вкуснее фабричных. Для придания яйцам особого привкуса кур иногда специально кормят пряностями.

Из чего состоит яблоко — онлайн произношение на Английском языке с транскрипцией. Яблоки обладают невысокой калорийностью. В 100 г свежего яблока содержится всего лишь 47 кКал.

Продукт практически лишен жиров, однако имеет в своем составе углеводы, что позволяет человеку, употребившему яблоко, продолжительное время сохранять чувство сытости. Отлично подходит желающим похудеть и тем, кто сидит на диете.

Онлайн произношение продуктов приготовленных на гриле. И барбекю, и шашлык — это торжество под открытым небом. Американцы подобный вид отдыха называет барбекю, англичане — барбекю или грилем, немцы — грилем, а русские — шашлыком.

Онлайн произношение названий масел на Английском языке с транскрипцией и произношением русскими буквами. Масло — собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде. Основных групп «масел» три: некоторые «масла» являются жирами, минеральные масла являются продуктами переработки нефти

Онлайн произношение названий на Английском языке: сахара, меда, сиропа. Сахар — бытовое название сахарозы. Тростниковый и свекловичный сахар является важным пищевым продуктом. Обычный сахар относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией.

Сегодня невозможно установить что именно двигало древними людьми: хотели ли они улучшить вкус и запах пищи, пытались ли они получить новые вкусовые качества привычных блюд и продуктов или добавляли специи зная об их полезных свойствах.

Онлайн произношение названий молочных продуктов на Английском языке. Из большого семейства молочных продуктов выделяют кисломолочные продукты — те, что производятся путём сквашивания молока различными бактериями.

Так, йогурт сквашивается болгарской палочкой, ацидофилин — ацидофильной палочкой, сычужные сыры — сычужным ферментом, выделяемым из желудка телят, а приготовление домашней простокваши и творога возможно благодаря работе молочнокислого лактококка, который постоянно встречается в самопроизвольно скисшем молоке.

Названия фруктов во множественном числе. Фрукты, в основном, перевариваются в кишечнике, а не в желудке. Кроме того, они усваиваются довольно быстро (некоторые всего за час или менее). Наш мозг «работает» на глюкозе, и фрукты – это лучший источник сахара в крови.

Онлайн произношение названий: овощей, фруктов, ягод и других продуктов питания на Английском языке с транскрипцией, переводом и произношением русскими буквами.

Произношение и чтение гласных

Чтение буквосочетаний с согласными

Ниже (в таблице №2 ) основные буквосочетания согласных.

Чтение и произношение буквосочетаний в английском языке

В этом разделе вы узнаете, как читаются сочетания букв в английском языке.

Буквы в скобках — это звуки, записанные в Международном фонетическом алфавите (International Phonetic Alphabet). Сначала прослушивайте аудио и обращайте внимание на транскрипцию и запоминайте сочетание букв.

Сочетание согласных букв в английском языке:

• sh [ш] [ʃ] — shedshelfbrush

Примеры:

1. Shed [ʃed] [шед] – Сарай2. Shelf [ʃelf] [шелф] – Полка3. Brush [brʌʃ] [браш] – Щетка

• th [СС] [θ] thickthrustthug

Прослушайте внимательно, как читается сочетание th в английском.

Этому звуку нужно уделить большое внимание, так как в нашем родном языке такого звука нет. Это фонема называется межзубная [СС]. Нужно язык положить между зубами и произнести глухую [CC] в английской транскрипции она выглядит так [θ].

Примеры:

— Thick [θɪk] [ССик] – Толстый— Thrust[θrʌst] [СС(р)аст] – Засовывать— Thug [θʌɡ] [ССаг] – Хулиган

• th [ЗЗ] [ð] – буквосочетание th в английском языке произносится как и предыдущий, но он звонкий.  they

Примеры:

— This [ðɪs] [ЗЗис] – Это— They [ðeɪ] [ЗЗэй] – Они— Weather [ˈweðə] – Погода

• th – [t] — Иногда это буквосочетание произносится как [t]:

— Thailand [ˈtaɪ.lænd] [тайлэнд] – Тайланд

thai

th сочетание в английском может показаться сложным, так как в русском языке такой фонемы нет, но на самом деле наши органы, в этом случаи язык, может научиться произносить такие фонемы.

Нужно больше слушать иностранную речь. Например, Британское Радио. Зайдите на сайт BBC radio 4 Extra и там вы найдете много интересных рассказов от комедии до ужасов. Слушайте и тренируйте английскую речь.

Сочетание ch в английском имеет несколько вариантов, поэтому запоминайте произношение слов, которые пишутся c данным диграфом.

Примеры:

1. Chess [tʃes] [чес] – Шахматы2. Bench [bentʃ] [бэнч] – Скамейка3. Rich [rɪtʃ] [рич] – Богатый

• ch – [k] [К] – Это буквосочетание в английском иногда произносится со звуком [К], как в слове [Кот] ch as k

Примеры:

— Chorus [ˈkɔːrəs] [коорэс] – Хор— Ache [eɪk] [эйк] – Боль— Christmas [ˈkrɪsməs] [крисмэс] – Рождество

• ch – [ʃ] [ш] — В некоторых случаях это же буквосочетание читается как [ш]. ch as sh

— Machine [məˈʃiːn] [мэшин] – Механизм, машина— Machete [məˈʃeti] [мэшэти] – Мачете— Chicago [ʃɪˈkɑ.ɡoʊ] [шикагоу] – Чикаго

Примеры:

— Nephew [ˈnefjuː] [нефью] – Племянник— Dolphin [ˈdɒlfɪn] [долфин] – Дельфин— Phonetics [fəˈnetɪks][фонэтикс] – Фонетика

Примеры:

— Whack [wæk][ўэк] – Ударять— Wheel [ўил] – Колесо— White [ўайт] – Белый

• Если за буквосочетанием wh следует буква o, то буква w не читается:

— Who [hu:] – Кто

• Буквосочетание ck – [k] – читается как [к] ck

— Truck [trʌk] [трак] – Грузовик— Neck [nek] [нэк] – Шея— Puck [pʌk][пак] – Шайба

Пример:

— Grudge [ɡrʌdʒ] [градж] – Обида, злоба— Budget [ˈbʌdʒɪt] [баджит] – Бюджет

В английском языке диграф gh читается как [ф] в следующих словах:

— Cough [kɒf] [коф] – Кашлять— Laugh [lɑːf] [лаф] – Смех— Rough [rʌf] [раф] – Трудный

• gh – [g] [г] — это же буквосочетание имеет второй звук [г] gh as g

— Ghost [ɡəʊst] – Приведение

— Gnome [nəʊm] – Гном— Gnat [næt] –Мошка— Gnaw [nɔː] –Грызть

• kn – [n] [н] буквосочетание или диграф kn используется в следующий словах:

— Knife [naɪf] [найф] – Нож— Knight [naɪt] [найт] – Рыцарь— Knot [nɒt] [нот] – Узел

*Сравните: knight – night [найт] – произносятся одинакова, пишутся по-разному и переводятся по-разному. Night – ночь.

• lk – [k] [к] – буква L не произносится. lk

— Walk [wɔːk] [уок] – Ходить— Talk [tɔːk][ток] – Говорить

В этих примерах мы видим еще одно буквосочетание al перед буквой k читается как звук [ɔː], то есть долгий звук [о].

— Chalk [tʃɔːk] — Мел

Слова, которые заканчиваются на (mn, mb) последняя буква в этой комбинации не произносится.

В комбинации mn, ‘n’ не произносится.В комбинации mb, ‘b’ не произносится.

Посмотрите на примеры:

— Autumn [ˈɔːtəm] [оотэм] – Осень— Column [ˈkɒləm] [колэм] – Колонна— Hymn [hɪm][хим] – Гимн

• Прочтите теперь примеры с буквами mb: mb

— Climb [klaɪm] [клайм] – Взбираться— Thumb [θʌm] [ССам] – Большой палец

Буквосочетание ng в конце слова читается как [ŋ], но этот звук не произносится как [н], / ŋ / — это назальный звук, издаваемый в том же положении, что и /k/ и /g/, поэтому язык поднимается сзади, касаясь мягкого неба, и шум выделяется через нос. Попробуйте повторить!

Пример:

— Thing [θɪŋ] [ССин] – Вещь— King [kɪŋ] [кин] – Король

• Буквосочетание nk читается как звукосочетание [ŋk], например:

— Ink [ɪŋk] [инк] – Чернила

Буква W в начале слова перед буквой R не читается:

— Write [raɪt][райт] – Писать— Wrap [ræp] [рэп] – Укутывать

rh – [r] rh

— Rhetoric [ˈretərɪk] – Риторика— Rhino [ˈraɪnəʊ] – Носорог

Шпаргалка с символами фонетической транскрипции: американский английский